Robię go, gdy nie mam pomysłu na śniadanie. Przepis mojej mamy to letni hit z dzieciństwa

Twarożek często kojarzy się z leniwym porankiem, ale w rzeczywistości to świetny sposób na szybkie śniadanie albo coś świeżego do zabrania do pracy. W naszym domu pojawia się zawsze wtedy, gdy nie ma planu na początek dnia. Wystarczy dodać chrupiącą rzodkiewkę, ogórek i szczypiorek. Tak robiła go moja mama i tak robię ja.

Jak zrobić twarożek z chrupiącymi warzywami?

Jeśli masz czas, to twaróg wyjmij wcześniej z lodówki, by osiągnął temperaturę pokojową — będzie łatwiej się go mieszać i lepiej połączy się ze śmietaną. Porada: wykorzystaj jogurt naturalny zamiast śmietany, żeby danie było mniej kaloryczne.

Rzodkiewki i ogórka po myciu i pokrojeniu dobrze jest osuszyć ręcznikiem papierowym. Dodatkowo możesz wydrążyć ogórka z nasion i zostawić tylko najbardziej chrupiącą część. Dzięki temu twarożek nie zrobi się zbyt wodnisty, a smak będzie bardziej wyrazisty.

Z czym podać twarożek z warzywami?

Twarożek z rzodkiewką, ogórkiem i szczypiorkiem to nie tylko pomysł na śniadanie. Możesz go podać w formie przystawek, czy nawet pełnoprawnego obiadu lub kolacji. Wystarczy odpowiednio dobrać dodatki. Oto kilka propozycji:

• Placki ziemniaczane lub warzywne – twarożek jako lekki, świeży dodatek do czegoś bardziej sycącego, idealny do zrównoważenia smażonej chrupkości. Sprawdź ten przepis na chrupiące placki ziemniaczane metodą 1:1.
• Pieczone ziemniaki lub bataty – szczególnie w wersji z ziołami, jako alternatywa dla masła czosnkowego czy śmietany, świetnie komponują się z chłodnym twarożkiem. Te pieczone ziemniaki z czosnkiem i parmezanem są hitem.
• Tortille lub naleśniki – zawinięte z twarożkiem i warzywami tworzą szybkie, zdrowe wrapy, które można zabrać ze sobą na lunch albo piknik.
• Jajka na twardo lub sadzone – twarożek jako dodatek na talerzu śniadaniowym, który świetnie podkreśla smak jajek i dodaje im świeżości.